脂肪肝対策！かぼちゃとアーモンドのマスタードサラダ

健康コンテンツ詳細

2025/09/17

食事時短レシピ

【レシピのポイント】

★かぼちゃやアーモンドには肝機能の働きを助けるビタミンEが豊富に含まれており、肝機能低下を防ぐ効果が期待できます！脂肪肝が気になる方にもおすすめ◎
◎かぼちゃが熱い内に調味料を加えると、味が馴染みやすくなります♪

●かぼちゃ…1/8個

●たまねぎ…1/8個

●アーモンド（食塩不使用）…20g

●塩…適量

●粗びきこしょう…少々

●合わせ調味料A
（A）オリーブ油　大さじ1
（A）粒マスタード　大さじ1/2
（A）酢　大さじ1/2

①かぼちゃは皮をところどころむき、1cm幅のいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにし、辛みが気になれば水にさらして水気を切る。アーモンドは粗く刻む。

②耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、水大さじ1（分量外）を加える。ラップをして電子レンジ（600W）で約2分、やわらかくなるまで加熱する。熱い内に水気を切ってつぶし、合わせ調味料（A）を加えてよく混ぜ、粗熱をとる。

③2に玉ねぎ、アーモンドを加えて混ぜ合わせ、塩で味をととのえ、粗びき黒こしょうをふる。

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